林依轮：创业不是玩票 希望带动调味品行业消费升级
歌手、演员、主持人、美食家……作为一位知名艺人，林依轮拥有众多身份，也从不缺乏话题。如今，他又多了一个新的身份——创业者，一个辣酱品牌“饭爷”的创始人。
“饭爷”是饭爷食品科技(北京)有限公司创立的调味品品牌，林依轮是这家公司的创始人兼CEO。区别于传统快消品，“饭爷”以IP赋能品牌为核心，以辣酱为切入点，进入调味品全品类，致力于打造满足年轻一代生活方式的美食产品。
据了解，2016年5月，“饭爷”的第一款辣酱产品正式上线，经过三年多的发展，目前产品已经覆盖31个线上电商平台及线下5000家大型卖场、精品商超及便利店。6月20日，饭爷食品科技(北京)有限公司成为“新华社民族品牌工程·服务产业新锐行动”首批入选企业。
在签约仪式现场，林依轮在接受新华网采访时表示，“饭爷”希望通过新媒体、新零售、新渠道等多种方式，不断打造具有美食创造力的新型调味品品牌，从而引领行业及产业的消费升级。
“新华社民族品牌工程·服务产业新锐行动”启动暨首批入选企业签约仪式活动现场，饭爷食品科技(北京)有限公司创始人林依轮(右)
创业不是玩票 希望通过味道传达情感
虽然歌手是林依轮的主业，但是美食一直是他的爱好。在他看来，一个热爱美食的人就是一个懂生活的人。可能很少有人知道，在成为一名歌手之前，林依轮还做过一段时间的厨师。源于对美食的热爱，林依轮萌生了创业的想法。
“对于创业这件事我不是‘玩票’的，现在我百分之两百的精力都在这个公司。”作为公司的CEO，从公司运营到产品研发，再到市场销售、仓储物流，这些繁琐的工作，林依轮都亲力亲为。
“在转型创业之后，首先我对食物更尊重了，然后我对做实业的企业更尊重了，甚至我对自己的人生态度都有了改变。虽然做艺人也要承受很大的压力，但是做实业是一件更不容易的事情。通过这两三年的打拼，现在我越来越觉得自己能沉下心来做好这件事。”林依轮说。
谈及创立“饭爷”品牌的初心，林依轮说他想做一款有温度的产品，希望能通过味道去传达情感。他介绍，“饭爷”是源于一款清末民国初期在民间流传的名为“七个辣子”的辣椒酱。所谓“七个辣子”，就是用七种辣椒熬出的一种酱，林依轮将这种“讲究”的手艺重新复刻，自己做出了一款辣椒酱。
从想法萌芽到研制研发，再到工业化生产，林依轮大概用了半年多的时间做出了第一款辣椒酱，并创建了“饭爷”品牌。林依轮表示，目前“饭爷”有30多个单品，经营范围涉及调味品全品类，而不是只是卖辣酱。他希望通过辣酱切入到调味品市场，去传达味道，用各种味道帮助大家完善美食的餐桌。
“中国美食文化博大精深，调味是很重要的一步。人们都喜欢好吃的食物、好的食材，而通过什么来烹饪呢?就是调味品。”林依轮将他对美食的认知集结成可复制又快速的产品，希望它能进入到千家万户，让大家能吃到美味这件事情变得很简单。
推陈出新带动调味品行业消费升级
大概从2006年开始，林依轮开始研究调味品行业。他说，现在大家都在讲消费升级，但他认为中国调味品行业没有真正的消费升级，而是随着国家经济的增长而缓速增长。
林依轮坦言，最初“饭爷”是奔着消费升级进入到调味品领域，但他认为，消费升级不是有一个好的包装这么简单，调味品也需要科学的研发和管理，不断创新，向前发展。通过像“饭爷”这样好的产品、好的品牌进入市场，从而带动消费领域的升级，带动行业和产业的升级。
“我们在经营自己的老品和爆款的同时，还会不断推陈出新。”林依轮说，传统企业的调味品企业推出一个新品的时间大概是9—12个月，而“饭爷”推一个单品最快的一次仅仅用了21天。
作为中国食育推广大使和中国调味品协会的常务理事，林依轮致力于帮助整个调味品行业向更安全、更健康、更优质的方向发展。“这是一个大趋势，国家在推动食品安全信息化，我作为公益大使之一，有很大的责任去推动这些事。”林依轮认为，食品安全是食品企业的根基，企业没必要将它说很成高大上的事情，这是企业必须做到的，只有做好了食品安全，才能在此基础上去发展自己的产品和品牌。
“新华社民族品牌工程·服务产业新锐行动”首批入选企业签约仪式上饭爷食品科技(北京)有限公司创始人林依轮发言
对于此次饭爷食品科技(北京)有限公司入选“新华社民族品牌工程·服务产业新锐行动”首批企业，林依轮表示希望借助新华社的传播力和影响力，助力成长中的新锐企业更好地发展。
据悉，为响应国家品牌战略，新华社于2017年启动“新华社民族品牌工程”，旨在“服务民族企业发展，助力中国品牌建设”。目前已经服务了一批世界500强、中国500强和行业领军企业，受到社会各界高度认可。国内众多正在崛起的产业新锐和细分行业龙头，也希望加入新华社的综合服务体系。为此，新华社民族品牌工程推出“服务产业新锐行动”，服务企业创新发展，助推经济转型升级。
