一本书，用的是过去老店铺包点心的纸张，拿在手里会“掉渣”，打开翻看怕碰坏，像一册老账本，记录着渐行渐远、充满智慧的民间老行当。江苏凤凰教育出版社出版的《江苏老行当百业写真》，在国内斩获多项大奖后，又于近日在德国莱比锡从全球32个国家和地区的600余件参评作品中脱颖而出，摘下“世界最美的书”荣誉奖。

      十年磨一剑 三载得收尾

      “这本书的酝酿过程有10年了。”书籍设计者，江苏凤凰教育出版社编审、艺术出版中心主任周晨告诉记者，2008年年底接手《泰州城脉》这一出版项目时，遇到了摄影记者龚为。龚为致力于拍摄泰州兴化地区的老行当，这让周晨很受触动，两人一拍即合，随即展开这一选题的挖掘，既是老行当，周晨便建议把眼光扩大到其他区域。

      苏州，是周晨的故乡，含蓄内秀的水乡文化滋养了他，并成就了他书籍设计的韵味与灵动，他创作的《苏州水》《绝版的周庄》《泰州城脉》《阳澄笔记》《留园印记》，都把自然简洁纯净的江南风情融入其中。老行当这一本，自然也不会例外。在苏州，周晨向龚为介绍了多位手艺匠人，如书中收录的緙丝大师王金山的照片就是龚为于2009年拍摄的。此后他们又找到了关注老手艺的苏州媒体人、编导、作家潘文龙，多人合力，通过实地采访和资料收集，积累了大量第一手素材。

      “正式进入书稿梳理编辑环节是2016年了，选题启动后，为让老行当分类和区域分布更具全面性，我们采集的素材远超书中展现的90多题。”依据行当的特点和旧时的传统，他们将江苏的老行当分为衣饰、饮馔、居室、服侍、修作、坊艺、工艺、游艺八类。周晨既是策划编辑，又是设计者，因此这本《江苏老行当百业写真》的整体设计理念极强，他希望书的编排与装帧方面遵循手工的原则，但不采用纯手工的形式，“印刷环节由机器完成，装订则大部分借助手工活，可以说是机器与手工各展所长、有机结合的结果。”最终，该书于2018年6月正式出版，还在南京八卦洲老行当艺术节上首发。

      设计唯求精 土味成最美

      “纸张掉粉，雅昌在印刷时换了14块橡皮滚子。”周晨坦言，这样的效果和结果，既有预见也是意料之外，但刚好契合了老行当传统的特质以及逐渐没落的现状。据介绍，纸张的选择是测试后的结果，为得到质朴、自然、柔软的感觉，周晨曾测试过内页中拉页的雅宣，但气质过于雅，偏向文人的感觉，与底层百姓、民间手艺距离较远；之后又测试了牛皮纸，虽有素朴和原味之感，但纸感偏光、较脆，柔软度不够。“雅昌被我逼着在库房里找到了目前的这款包装纸，十分朴素、无光，极度柔软，特别是纸张里还夹杂着一些白色的杂点，很丰富，很温暖。就是我要的感觉，进货上机测试，效果更佳。”周晨告诉记者，“后来才知道这款纸有个很贴切的名字——仿古土工纸。”

      纸张的味道有了，还要再配上优中选精，能很好表现行业特征、匠人精神的照片。书中照片全部由龚为拍摄，风格统一。图片色调有两种，主体是仿古土工纸，印刷单黑，体现厚重的张力与原始的质感；少量插页，选择的是雅宣，能更好地还原一些工艺美食色彩的感染力，同时，插页也能丰富全书的节奏。

      书印好后，周晨又开始自己新的试验——用一种传统的装订方式“纸钉”，搓纸为绳，穿孔插入，灌胶固定，以此解放了书脊。成书后，周晨特意将纸钉露出来，让读者直观地触摸并感受到原始之美。值得一提的是，图书还使用了打毛边工艺，四面毛边，进一步突显质朴感，为让呈现效果尽可能自然，毛边采用冲击钻手工加工，浑然一体。

      文化不打折 传承大可为

      “该书印量较少，印制成本高，又采用手工装订，定价不菲。但不同书籍有不同的受众，在阅读方式发生变革的今天，纸质书的出版要有自身的个性，目前国内已有一批坚定的纸质书读者群，他们对收藏纸质书的品质版本有自己的要求。我认为新书打折是出版行业不好的惯例，这本书一开始就没有打折，坚持一分价钱一分货，原价销售。这也是对作者和出版工作者辛勤付出的尊重。”周晨说。

       江苏老行当，受到土工纸张、纸钉工艺等传统要素的启发，跃然鲜活。除此之外，还有一个亮点，也源自中国传统文化，复活于此书，让其更加具有典藏价值。

       苏州码子，起源于南宋算筹，是古老的民间数字系统，因易记、便捷曾被广泛使用，后逐渐被遗忘于历史长河中。周晨意识到，苏州码子就像那些远去的老行当一样，没有什么比它更适合于安放在书中作为页码使用了，于是，他经过大量的追溯研究与严谨的实物考证，终于在旧书店的晚清稿本中找到佐证，并以手写苏州码子作为《江苏老行当百业写真》全书的页码。

      作为作品先后8年获得“中国最美的书”奖的设计师，一直以来，周晨都想要从我们的传统文化中汲取创作的资源与养分，这也是我国目前设计教学体系所需要的。“中国文化如此博大深厚，能为现代设计所用的资源相对分散，如何加以现代的提炼概括，是我思考的，也是在尝试的，还很不成熟。比如中国的古籍浩如烟海，设计师所能接触的数量和研究角度受限，因此还需要研究者同设计者一道努力探索。”了解中国优秀传统文化的精髓，发掘其具有现实意义的内涵，并使其形成适合当下的审美范式，推动中华传统文化创造性转化和创新性发展，这是开放包容的文化品格，正如周晨所说，“书籍是一门时空间的艺术，所谓继承传统也不是简单的复制或者拟古，而是要通过设计手段，进行当代审美价值的视觉转换。”