一张酒票唤起的浓香记忆

  《时光知味第四季》系列节目是由新华社品牌工作办公室指导，中国经济信息社监制的微纪录片栏目。节目依托真实史料，聚焦泸州老窖发展历史上的重大事件和精彩瞬间，在一份份泛黄的报纸里，寻找那些被折叠的时代，细述那些鲜为人知的故事。相关史料均来自中国国家图书馆及泸州老窖博物馆。

  这一期，我们将以2014年5月30日《21世纪经济报道》刊发的《顺应市场创新营销模式 泸州老窖推出怀旧产品》为引，回溯1960 至 1979年间中国酒业的发展轨迹，在时代叙事中展现行业奋进图景与品牌奋进力量。

  2014年5月30日，《21世纪经济报道》刊发《顺应市场创新营销模式 泸州老窖推出怀旧产品》，记载了泸州老窖特曲60版上市的历史性时刻。文章提到：“泸州老窖特曲60版的主题为‘致敬 老县长’。这是泸州老窖历史上有名的‘工农牌特曲’，是建国后一票（酒票）难求的珍品……泸州老窖再现60年代泸州老窖工农牌特曲复古包装，环保节约，低调内敛。”

2014年5月30日，《21世纪经济报道》刊发《顺应市场创新营销模式 泸州老窖推出怀旧产品》

  泸州老窖以饱含深意的一瓶美酒，致敬20世纪60年代那段朴实纯真、激情热烈的岁月。在物质匮乏的年代，泸州老窖始终以高质量酿造标准坚守品质初心，成为奋斗岁月的味觉记忆与情感符号。如今，当年需要酒票才能得到的佳酿，已成为连接往昔与现在的时光信物，让人们在品味经典之余，更感受到岁月沉淀下关于奋斗、坚守与传承的精神底蕴。

  坚守品质 书写票证时代浓香传奇

  20世纪六七十年代，日常生活用品凭票供应，粮票、布票、油票、酒票……各种票证成为人们日常生活不可或缺的重要凭证。

  1966年，“工农牌”泸州老窖特曲酒问世，因品质优良和价格亲民备受好评。由于产品供应有限，消费者只有凭酒票才能购买，这款酒也被亲切地称为“老县长”，成为计划经济时代一票难求的珍品。

“工农牌”泸州老窖特曲酒

  为促进酿酒工业发展和提高产品质量，1963年，原轻工业部举行第二届全国评酒会，并首次制定详尽科学的评酒规则，评选出8种白酒类“中国名酒”，至今仍有广泛影响力。泸州老窖延续首届全国评酒会入选“四大中国名酒”的辉煌，被授予金质奖和“国家名酒”的称号。

泸州老窖大曲酒荣获第二届全国评酒会“中国名酒”称号奖状

  随着白酒行业的不断发展，评酒标准也日趋科学化。1979年举办的第三届全国评酒会首次按香型进行评比，并确定了白酒香型的风格特征。泸州老窖再次获得“全国名酒”称号，并以“醇香浓郁、饮后尤香、清洌甘爽、回味悠长”的风格被确定为浓香型白酒的典型代表之一。

“工农牌”泸州老窖特曲酒荣获第三届全国评酒会“全国名酒”称号奖状

  此后，在1984年、1989年举办的第四届、第五届全国评酒会上，泸州老窖蝉联“中国名酒”称号，成为唯一五次蝉联此殊荣的浓香型白酒。

  峥嵘岁月，筚路蓝缕。特殊时期的坚守与奋斗，泸州老窖不仅赢得了消费者的长久信赖，更为白酒行业、民族企业树立了品质标杆。

  薪火相传 以名酒担当创浓香天下

  泸州老窖的成长史，也是一部浓香型白酒的发展史。

  20世纪60年代，随着国民经济进入调整和恢复阶段，国家高度重视民族工业的继承与发展。1964年-1965年，国家在泸州老窖、汾酒、茅台进行查定总结工作。

  1964年，泸州老窖作为牵头企业，与科研院所一起承担“泸州老窖大曲酒酿造过程中微生物形状、有效菌株生化活动及原有工艺的总结与提高”的研究任务，初步揭开了四百年老窖之谜。这是新中国早期对窖泥、酒曲微生物进行科学探索的重要课题，泸州老窖也是最早开展此类研究的酒企之一。

  与此同时，作为浓香型白酒的技艺标杆，泸州老窖担负起浓香型白酒标准起草，并深入参与名酒标准审定工作。

  在白酒行业的技术探索期，泸州老窖不仅推动浓香型白酒走向科学化、标准化生产，更引领传统酿造技艺提升至微生物研究的新高度，为白酒现代化转型奠定科学基础。

  进入20世纪70年代，白酒行业加快技术革新。泸州老窖成立化验室，在行业内率先开展尝评勾调技术研制和应用，引领行业技术进步。

20世纪70年代泸州老窖化验室

  泸州老窖深知名酒之责不仅在于匠心酿造，更在于分享与引领。20世纪60年代开始，泸州老窖先后在全国各地举办27期酿酒工艺和成品酒勾调尝评训练班，向全国上百余家企业无私分享酿造技艺，培养了近千名酿酒技工和勾调尝评人员，奠定浓香品类百花齐放格局。

  随着经济发展与物质丰富，1993年，票证时代正式结束。尽管酒票已成为历史，但泸州老窖特曲60版承载的品质初心历久弥新。以品质、复刻、怀旧为核心，泸州老窖特曲60版持续酿就时光珍藏的味道，深受消费者青睐，在市场与时光考验下展示着品质实力。

泸州老窖特曲60版

  一张酒票，定格的是一个时代的记忆；一瓶美酒，传承的是一份匠心的坚守。泸州老窖在匮乏中坚守品质、在艰难中无私分享的名酒精神传承至今，更以浓香典范的责任引领，继续书写中国白酒更加辉煌的未来。